Tartelettes succulentes à la crème citron-lime

Name: Tartelettes succulentes à la crème citron-lime - Pillsbury Canada
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 emb. (425 g) de Croûtes à tarte réfrigérées Pillsburyᵐᶜ; 1/3 t. (75 mL) de sucre granulé; 2 c. à soupe de zeste de citron, râpé; 3 c. à soupe (45 mL) de jus de citron; 1 c. à thé (5 mL) de zeste de citron râpé; 1 c. à thé (5 mL) de zeste de lime, râpé; 1 jaune d'oeuf; 1/3 t. (75 mL) de fromage à la crème, ramolli; 2 c. à soupe (25 mL) de sucre à glacer; 2 c. à soupe (25 mL) de crème à fouetter; Crème à fouetter; Lanières de zeste de lime

Prép: 30 min

Total: 35 min

Portion: 4

Finissez votre repas sur une note rafraîchissante avec ces étonnantes tartelettes au citron !

Ingrédients

Croûte

1/2 emb. (425 g) de Croûtes à tarte réfrigérées Pillsburyᵐᶜ

Garniture à la crème au citron

1/3 t. (75 mL) de sucre granulé
2 c. à soupe de zeste de citron, râpé
3 c. à soupe (45 mL) de jus de citron
1 c. à thé (5 mL) de zeste de citron râpé
1 c. à thé (5 mL) de zeste de lime, râpé
1 jaune d'oeuf

Garniture au fromage à la crème

1/3 t. (75 mL) de fromage à la crème, ramolli
2 c. à soupe (25 mL) de sucre à glacer
2 c. à soupe (25 mL) de crème à fouetter
Crème à fouetter
Lanières de zeste de lime

Préparation

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Découper quatre cercles de 4 po (10 cm) dans la croûte. Presser chaque rond de croûte dans un moule à tartelette de 4 po (10 cm), piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire au four de 5 à 9 minutes ou jusqu'à obtention d'une coloration dorée. Laisser refroidir 15 minutes ou jusqu'à refroidissement complet.
Crème citron-lime : Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le sucre granulé, le beurre, le zeste de citron, le zeste de lime, le jus de citron et le jaune d'oeuf jusqu'à homogénéité. Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe. Laisser refroidir.
Garniture au fromage à la crème : Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre à glacer et la crème à fouetter ; battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Répartir également sur les croûtes de tartelettes refroidies.
À la cuillère, répartir également la crème citron-lime refroidie sur le mélange de fromage à la crème jusqu'à ¼ po (6 mm) des bords. Garnir avec la crème fouettée et les lanières de zeste de lime.

Astuces

Truc : À faire pour prendre de l'avance : Les croûtes des tartelettes peuvent être préparées à l'avance. Assemblez et faites cuire les croûtes, puis laissez refroidir. Emballez-les hermétiquement et congelez-les. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu'à une semaine.