Paniers de Pâques au bacon, aux oeufs et au fromage

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser 8 moules à muffins d'enduit culinaire.
2. Dérouler 1 contenant (235 g) de croissants Pillsburyᵐᶜ réfrigérés et séparer la pâte en 8 triangles. Placer 1 triangle dans chaque moule à muffins ; presser la pâte dans le fond et sur les parois du moule. À l'aide de ciseaux, couper la pâte excédentaire et l'utiliser pour remplir les moules. Répéter l'opération avec les triangles restants.
3. Dans un petit bol, battre les 6 oeufs au fouet. Saler et poivrer au goût. Dans une grande poêle, brouiller les oeufs à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Les oeufs devraient être brillants, mais pas trop humides (leur cuisson se poursuivra au four).
4. Répartir les oeufs également entre les moules à muffins recouverts de pâte. Ajouter 1 cuillère à soupe de fromage cheddar râpé à chaque coupe.
5. Faire cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les paniers soient dorés et que le fromage ait fondu.
6. Entre-temps, dans une autre grande poêle, faire cuire 8 tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit sans être croustillant. Bien égoutter sur des essuie-tout. Alors que le bacon est encore chaud, recourber les tranches pour former la poignée des paniers. (Lorsqu'il aura refroidi, le bacon sera plus fragile et ne pliera pas. Il doit refroidir après avoir été recourbé.)
7. Retirer les paniers du four et laisser refroidir dans les moules quelques minutes. Transférer sur une assiette de service. Placer les poignées de bacon sur les paniers, en coinçant les extrémités des tranches sur les côtés des paniers pour qu'elles tiennent. Servir immédiatement.

Astuces

• Pour des oeufs plus savoureux, ajoutez-y de la salsa ou des herbes au moment de la cuisson.
• Ces paniers se congèlent pour créer un déjeuner rapide. Congelez-les (sans le bacon) en une seule couche sur une plaque à biscuits. Lorsqu'ils sont congelés, placez-les dans un grand sac en plastique refermable pour congélateur. Le bacon peut être congelé séparément. Pour servir, réchauffer les paniers au micro-ondes à puissance maximale de 45 à 60 secondes et le bacon environ 20 secondes.