Biscuits craquelés au chocolat chaud avec glaçage à la guimauve

Prép: 25 min
Total: 1 hr 20 min
Portion: 24

Le glaçage à la guimauve apporte une touche finale à ces biscuits craquelés au chocolat chaud.

Ingrédients

  • 1 rouleau de Pâte à biscuits au sucre Pillsburyᵐᶜ réfrigérée
  • 75 ml (1/3 tasse) de cacao non sucré pour cuisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 300 ml (1 1/4 tasse) de crème de guimauve (d’un contenant de 198 g)
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille
  • 300 ml (1 1/4 tasse) de sucre glace

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Laisser la pâte à biscuits reposer à température ambiante pendant 10 minutes afin de la ramollir.
  2. Dans un grand bol, séparer la pâte à biscuits. Ajouter le cacao et la farine, puis bien mélanger avec une cuillère ou les mains.
  3. Former 24 boules de 3,8 cm (1,5 po). Placer les boules sur une plaque à biscuits non graissée, en les séparant de 5 cm (2 po).
  4. Cuire 9 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient craquelés et les bords fermes. Laisser refroidir 1 minute avant de transférer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 20 minutes.
  5. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter la crème de guimauve, le beurre ramolli et la vanille avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser le sucre glace jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et moelleuse. Placer le glaçage dans le sac à décorer muni d’un embout à pâtisserie rond de 1,2 cm (1/2 po). Déposer le glaçage au centre de chaque biscuit. Saupoudrer de cacao si désiré.

Astuces

  • Remplacez un contenant de glaçage à la vanille par un mélange de crème de guimauve.
  • Pour davantage d'éclat, roulez les boules de pâte à biscuits dans du sucre cristallisé avant la cuisson.
  • Vous n’avez pas d’embout à pâtisserie rond de 1,2 cm (1/2 po)? Placez le glaçage dans un sac en plastique hermétique et réutilisable, puis fermez le sac. Coupez 1,2 cm (1/2 po) sur un coin inférieur du sac et appuyez sur le sac pour déposer le glaçage sur les biscuits.