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Empanadas aux épinards et champignons

Empanadas aux épinards et champignons

  • 35 Minutes Prép.1 Heure 10 Minutes Total
  • 4 Portions
Vous impressionnerez votre famille et vos amis en préparant vos propres empanadas et, avec les croûtes à tarte PillsburryMC, c’est un jeu d’enfant!

Liste des ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 1/4 tasse (300 ml) de champignons café tranchés
  • 1/4 tasse (50 ml) d’oignon, haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) ail, finement haché
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili
  • 1 paquet (283 g) d’épinards hachés surgelés, décongelés, bien égouttés et essorés
  • 1 boîte (400 g) de croûtes à tarte PillsburryMC réfrigérées (2 unités), ramollie1s comme indiqué sur la boîte
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Jack au poivre, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm), faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail, la poudre de chili, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre. Cuire de 4 à 6 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que les champignons soient dorés. Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tombés ; retirer du feu. Laisser refroidir 15 min.
  3. Sur une surface légèrement farinée, dérouler 1 fond de tarte. Rouler pour obtenir un cercle de 14 po (35 cm). Découper quatre cercles de 6 po (15 cm). Répéter avec le reste de la pâte. Déposer 1 c. à soupe (15 ml) de fromage sur la moitié de chaque cercle ; déposer généreusement 2 c. à soupe (30 ml) de garniture sur le fromage, en laissant une bordure de 1/2 po (1,25 cm) près des bords. Recouvrir de 1 c. à soupe de fromage (15 ml).
  4. Badigeonner légèrement les bords du rond de pâte avec de l’eau. Replier soigneusement la pâte sur la garniture ; presser fermement les bords avec une fourchette pour les sceller. Placer sur la plaque. Percer le dessus de chaque empanada à l’aide d’une fourchette 3 fois pour l’aérer.
  5. Cuire au four pendant 12 à 17 min ou jusqu’à ce que les empanadas soient bien dorées et que la garniture soit chaude.

Astuces

  • Essayez de les servir avec votre salsa préférée en accompagnement. Vous pouvez aussi préparer une crème sure assaisonnée en mélangeant 1 à 2 cuillères à café (5 à 10 ml) de sauce piquante à 1/4 de tasse (50 ml) de crème sure.
  • Lorsque vous roulez la pâte à tarte, essayez d’obtenir une épaisseur uniforme afin d’éviter les zones minces dans vos découpes.
  • Pour faciliter le nettoyage, tapissez la plaque de papier parchemin.
  • Il est important de presser l’excès de liquide des épinards décongelés pour éviter que la garniture de vos empanadas ne soit trop humide.

Information nutritionnelle

La valeur nutritive n'est pas disponible pour cette recette

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